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食品质量安全管理/展跃平/高等职业教育十三五规划教材
¥25.9(7.2折)定价:¥36.0本教材的编写遵循近期新的国家标准和行业规范,根据食品质量安全管理工作岗位要求,分成7个项目,每个项目由若干个任务组成,主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容...
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湖湘文化概论/王松平/高等职业教育十三五规划教材
¥26.6(7折)定价:¥38.0本书以湖湘文化的精神特质为主线,以其产生形成与发展为脉络,凸显文化在国家民族发展中的不可替代的作用。其独特的文化培育了一代代湖湘精英,极大地促进了国家民族的发展。主要介绍了湖湘文化的形成与发展、湖湘文化的精神特质、湖湘文化的杰出代表及湖湘文化的现代转型...
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普通高等教育“十一五”重量规划教材食品添加剂(第2版)/孙平/中国轻工业十三五规划教材
¥45.7(8.3折)定价:¥55.0本书共十三章,介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学,可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中章至第十二章为理论教学,建议课程安排32学时;第十三章为实验教学,可根据实际教学条件,选择实验内容和操作形式确定课时。此外,对本书的理论教学还可结合附加的电子课件进行授课...
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食品质量控制与管理/钱和 王周平 郭亚辉/十三五江苏省高等学校重点教材
¥56.4(8.3折)定价:¥68.0本书共十章,系统阐述了完整的“食品质量控制与管理”流程:基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素(章)、与战略相匹配的质量方针和目标(第二章);始于质量策划(第三章);运行于质量控制(第四章)、质量改进(第五章)、质量保证(第六章)和质量管理(第七章);集成于质量管理体系(第八章);发展于新应用(第九章)和新趋势(第十章);成就于顾客满意、顾客信任的食品品牌...
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教师必读掌握的教育惩戒艺术
¥15.4(5.5折)定价:¥28.0教育大师说,没有惩戒的教育是不完整的教育;我们说,必要的教育惩戒是不可或缺的。但是,惩戒却是我国基础教育领域备受争议的话题之一,许多教师甚至谈惩戒色变。 本书作者在多年研究并实践教育惩戒的基础上,为广大一线教师奉上了一本实用的“教育惩戒经”,教您对犯错学生施以合适的惩戒,达到教育和转化学生的目的。 它将带您了解中外教育惩戒的历史与现状,品读教育惩戒的典型成功案例,避开教育惩戒的误区和雷区,掌握教育惩戒的14种操作艺术和技巧。 “
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青少年人际心理治疗 临床指南
¥81.0(7.5折)定价:¥108.0青少年人际心理治疗(Interpersonal Psychotherapy for Adolescents,IPT-A)是一种基于实证证据的心理治疗干预方法,能够帮助青少年认识到人际关系与当前症状之间的相关,并培养他们的人际交往能力。本书是针对该疗法的综合指南,概述了该疗法的结构和技术,利用治疗室中的实际案例,说明了青少年和年轻成人来访者在治疗中表现出的问题的多样性。本书的两位作者都拥有在临床实践和督导中运用人际关系疗法的丰富经验,且
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食品卫生与安全管理-[高职教材]
¥13.7(4.9折)定价:¥28.0本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一,该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章,具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、食品新资源及安全性等作了详细的介绍。另外,书后还附有“中华人民共和国食品卫生法”“食品卫生许可证管理办法”等相关的法规条例。该书还可供从事相关工作的人员参考阅读。 我国的食品工业经过20多年的快速发展,已经成为国民经济中最具活力的产业之
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食品添加剂-高校教材
¥15.1(4.3折)定价:¥35.0民以食为天,食以安为先,安全与质量是对食品的基本要求。人类对食物资源的利用和享用无不依赖于对食物的保藏与加工处理。’随着社会的进步和发展,人们在对食物进行加工或处理过程中逐渐学会了使用或利用添加剂。也正是因为添加剂的应用,使得加工食品的品质以及食用安全性有了显著的改善和提高。对现代食品工业来讲,食品添加剂不仅在改善食品品质、增加产品花色、延长货架期限等方面功效显著,而且在食品的精细加工、规模制作、连续生产等具有现代特色的产业发展中
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把班级还给学生-班集体建设与管理的创新艺术
¥19.5(7.5折)定价:¥26.0本书精选了班集体建设和管理中的34个重要话题,结合我19年的实践经验,总结了一系列可供班主任学习借鉴的规律和方法,既认真探索了班主任的自我提升之路,又详细论述了班集体自主管理的途径,还重点剖析了当前班级管理中存在的典型问题,比较系统科学地构筑起独具特色的“爱心+智慧”班级管理模式。 要特别指出的是,本书在内容构思上彻底避免了空洞乏味的理论说教和小案例式的点评议论,更不拘泥于解决偶发事件的所谓一招半式,而是用我亲历亲为的问题、事件
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兽医基础-[适用于畜牧兽医及相关专业]
¥32.4(8.3折)定价:¥39.0由刘山辉和李丽平主编的《兽医基础》是根据教育部《关于加强高职高专人才培养工作的意见》及21世纪农业部高等农业职业教育畜牧兽医类专业教学指导方案与专业课程《动物病理》和《动物药理》教学大纲的要求编写的。全书共分两篇七个模块,内容包括:动物病理基础和动物药理基础。语言简练易懂,并附加一定的生产中实际案例说明和分析,引导学习者兴趣和敢于在生产中应用和创新;课后配有相应的复习思考题,使学生既有理论基础又有实践应用能力,特别适合职业院校的教
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酿酒葡萄优质高效栽培技术研究
¥196.0(7折)定价:¥280.0本书为宁夏大学葡萄酒与园艺学院博士生导师、留法葡 萄学博士王振平研究员和团队十余年的主要研究成果。全书 共分为八篇,含四十二章和15篇提案及议案。前七篇系统 地阐明了宁夏酿酒葡萄在哪里种、如何进行抗寒栽培、如何 整形修剪、如何水肥管理、如何利用水分胁迫和如何借助外 源刺激等提高酿酒葡萄品质的技术手段和原理理论,并进行 推广示范,获得了显著的经济效益、社会效益和生态效益, 为“宁夏国家葡萄及葡萄产业开放发展综合试验区”顺利挂 牌做出了很
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制浆造纸工程设计(中国轻工业“十四五”规划教材)
¥49.0(7折)定价:¥70.0《制浆造纸工程设计》依据制浆造纸行业政策和相关设计规范、标准编写,主要内容分为工程咨询和工程设计两部分。工程咨询内容包括第一到第四章,是按照工程项目建设程序的要求来编写,从项目建议书,可行性研究报告,项目申请报告,能源评价报告,环境影响 评价报告等;工程设计内容从第五章至第七章,作为本教材的重点内容,从设计的基本原则、方法、理论计算、设备选型计算、绘制图纸的基本要求等各方面来编写,并列举典型的制浆造纸工程设计的实例来介绍,使学生能熟练
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食品组学(食品科学与技术前沿丛书)
¥103.6(7折)定价:¥148.0本书围绕食品组学的理论、技术手段、应用等进行了系统总结。全书分为八章,分别为食品组学概论、营养组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学、糖组学、微生物组学和酶组学。 章食品组学概述主要阐明了食品研究过程中应用到的组学技术、研究手段及技术特点,以及食品组学技术在食品质量或安全性相关的化合物分析、食品真实性检测、食品产地溯源、食品污染物评估及食品对人体健康影响等方面的应用。第二章营养组学介绍各组学在营养学研究中的应用,从分子和人群两个方面研究
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学前教育学(学前教育专业(新课程标准)系列精品教材)
¥39.8(8.3折)定价:¥48.0本教材内容包括三大部分,共十三章。第一部分基础篇,包括第一、二、三、四、五章,阐述学前教育的基本理论,儿童观、教育观、教师、学前全面发展教育以及学前教育目标等一些基本问题,第二部分幼儿园篇,也即第六到第十一章,从幼儿园环境创设、幼儿园课 程、幼儿园游戏、幼儿园的三大活动(教学活动、区域活动和日常生活活动)来介绍幼儿园教育的方方面面,是本书的重点内容。第三部分是学前教育衔接篇。介绍幼儿园与家庭共育和与社区的合作,以及学前教育重要的几个政
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航空燃气涡轮发动机原理与结构(民用航空器维修基础精品教材)
¥48.1(8.3折)定价:¥58.0全书共分为15章。分章节介绍了燃气涡轮发动机、部件与系统的基本组成、工作原理、基本结构与特点,以及航空发动机的现代维护理念与方法。第1章介绍了工程热力学基本知识和空气动力学基本知识;第2章介绍了燃气涡轮发动机的类型及特点,讨论了涡轮喷气发动 机的基本组成和工作、喷气发动机的推力,发动机在飞机上的安装;第3章讨论了发动机各部件(进气道、压气机、燃烧室、涡轮和喷管)的功能、工作原理与基本结构,不正常工作及其原因与预防;第4章着重介绍了涡扇
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学前儿童社会教育与活动指导(学前教育专业(新课程标准)系列精品教材)
¥37.4(8.3折)定价:¥45.0本书从幼儿社会性发展的心理结构出发,分别介绍幼儿社会认知、社会情感以及社会行为的发展与教育,以帮助学习者把握幼儿社会教育的核心内容。本书共八章,其中第一章至第三章重点介绍本学科的基本理论与原理,第四章至第七章以幼儿社会性发展的心理结构为线 索,分别介绍了幼儿社会性发展与社会教育的内容,第八章对幼儿社会性的发展与教育活动设计进行总结与评价...
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在创新创业中增长智慧才干:长沙商贸旅游职业技术学院创新创业典型案例集
¥49.6(8.3折)定价:¥59.8本教材收录了40篇大学生创新创业案例与专家点评,内容涉及项目选择、创业团队、企业运营等方面,每一个案例结合高职院校大学生创新创业过程中关心的问题进行了深度探讨,用故事的形式客观、理性地介绍创业过程,为当代大学生规划职业、创建事业提供一定程度 的帮助,发挥创新创业教育的实践育人作用。案例集都来自于真实的案例,有创新的案例,也有创业成功的案例,满足学生的学习需要。学生的信息都为真实的信息,对于读者具有信息参考和联络的价值...
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新型烟用香料开发及加香技术
¥73.5(7.5折)定价:¥98.0本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊,起到保护香料,控制释放的效果,并将其应用于食品、卷烟等轻工领域;第三部分新型爆珠的开 发及应用研究...
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万千心理.整合系统治疗:解决个人、伴侣和家庭问题的心理治疗元构架
¥90.0(7.5折)定价:¥120.0当今心理咨询领域拥有丰富的治疗模型和方法,涉及个人、伴侣和家庭所面临的各种心理问题。如何把众多治疗理论和方法融会贯通并做出合理的治疗决策,无论对于心理咨询初学者和深造者,都是复杂而棘手的挑战。整合系统治疗是一套心理咨询的元构架,旨在回答如何用超越具体治疗模型的整合构架来系统地解决个人、伴侣和家庭的多样化问题。它鼓励聚焦且有效地解决问题,提倡持续地评估来访者及其关注点的生物心理社会维度,并提供了治疗决策蓝图来鼓励咨询师利用各种理论模型和
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锌硒物语:点亮生命的火花
¥21.0(6折)定价:¥35.0本书是作者30年来学习研究微量元素锌、硒与人体健康的心得总结,从“生命之花、智慧元素锌”“生命之火种、长寿元素硒”“生命之火花、锌硒同补好处多”三个方面进行阐述,重点介绍了微量元素锌和硒在人体内的分布、功能、吸收与代谢、食物来源、强化与补 充、药理意义、临床应用等,适合都市上班族、年轻人、学生群体、普通居民及医学、营养学专业人员阅读,也可供基层医务人员参考,以及作为农牧民学习文化知识的科学读本...
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中国轻工业出版社食品工业节能减排和清洁生产
¥48.8(7.5折)定价:¥65.0本书主要介绍食品工业16个中型行业(56个行业)的生产工艺(包括综合利用生产工艺),主要耗能点和污染源。阐述了食品工业节能概况、节能基本原理与计算方法(目前食品工业尚是空白)。提出食品工业节能减排应采取的十项措施,并介绍食品工业节能减排19项优选工艺、6项新设备、技术改造项目21项。提出食品工业高浓度废水与综合废水须分开处理。介绍食品工业及其10个主要行业(酒精、白酒、啤酒、味精、柠檬酸、酵母、淀粉、饮料、制糖、盐业)的清洁生产的概况
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包装概论-(第二版)
¥18.6(4.9折)定价:¥38.0本书第二版,在前版国家规划教材的基础上进行了修订。新版书的内容包括:绪论、包装系统设计、包装材料及容器、包装机械、包装技术与方法、包装测试、包装标准化与包装法规、包装印刷、智能包装技术和绿色包装等内容...
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儿童注意力障碍100问
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0孩子的注意力障碍是一个十分复杂的问题,各种矫正方法都可以尝试。本书集结了刘翔平老师十几年来进行儿童注意力问题研究和实践的成果,他们的研究团队观察了成百上千例各种注意力不集中的孩子的行为表现,也尝试用各种心理学、教育学的技术和手段帮助这些孩子。他们还正在编制有关的训练软件,从试听整合方面、听指令方面来着手解决孩子注意力不集中的问题。本书具有很强的科学性和实用性,非常适合注意力障碍孩子的家长阅读使用。...
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幼儿教师易犯的150个错误
¥27.2(8.5折)定价:¥32.0本书从反面案例入手,通过150个真实案例再现了幼儿教师在幼儿园一日生活和园外生活中出现的不适宜行为,引导教师发现自己在幼儿园工作细节中存在的若干问题,并给出详尽的分析和实用的建议。本书是幼儿教师观察幼儿、反省自身、提高专业成长的有力工具...
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幼儿园优秀社会活动设计65例
¥18.8(7.5折)定价:¥25.0本书具备三大特色:所选案例全部来源于一线优秀幼儿教师的教学,经得起实践检验;紧密结合《指南》精神,着重在日常生活和家园共育中对幼儿进行社会性培养;关注幼儿最核心的社会性品质,适合全国各地的幼儿教师借鉴和参考。 ...
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幼儿园保育员工作指南
¥11.0(5.5折)定价:¥20.0分类建议:中小学教辅 教师用书 幼儿园/学前教育 本书的最大特色,是没有罗列一条条枯燥的操作程序,而是结合众多保育员的亲身工作案例文字生动地阐述了保育工作的内容和方法,颇具可读性...
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幼儿园玩教具配备.设计制作与应用
¥45.8(8.8折)定价:¥52.0本书是国内第一本全面阐述幼儿园玩教具配备理论、设计制作方法和实际应用的著作。作者郭力平为研究幼儿游戏和玩教具的知名专家,谢萌为“柠檬猫”儿童玩教具品牌的创始人,二人的合作很好地将幼儿园玩教具的相关理论和实践结合起来,使本书既富有理论创见,又富于实践指导性。教育部关心下一代工作委员会常务副主任、中国教育装备行业协会会长为本书倾情作序。 ...
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学校人本管理探究与实施
¥17.2(4.9折)定价:¥35.0吴剑平主编的《学校人本管理探究与实施》对教育思想与调研考察只作了简单的介绍,重点放在学校教育教学改革实践与科学管理探索方面。本书共分三个专辑。专辑一:办学思想,主要从办学思想的定义、包含的内容以及正确的办学思想在提升办学水平中的积极意义进行了阐述,并对学校的办学思想实践之路进行了回顾和展望;专辑二:学校管理,从民主决策、科学管理等方面提出建设和谐校园的治校方略;专辑三:实践思考,既有笔者主持的科研课题研究成果,也有笔者从不同角度思考
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就业创业成功学
¥14.7(4.9折)定价:¥30.0本书系统地阐述了就业创业成功学基本理论和实务。主要内容有就业创业成功学导论;职业理想和社会需求;职业生涯规划概述;就业基本理论;大学生的就业领域、类型和途径;就业过程和程序;树立创业意识;做好创业的准备;掌握创业的机会、策略和方法...
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机械基础综合实验教程
¥19.1(8.3折)定价:¥23.0机械基础综合实验课程包括工程力学、互换性与技术测量、机械原理、机械设计、机械工程材料等课程。姚伟江、李秋平、陈东青编著的《机械基础综合实验教程》的主要内容有三部分:实验的基本知识,包括基本物理量测量技术基础、实验数据的误差分析与处理、实验设计方法。基础实验,包括认知实验、基础实验等。满足教学的要求,帮助学生理解课程内容。综合性实验,包括互换性与技术测量、机械原理、机械设计等相关课程开设的综合性,要求学生综合运用所学知识完成实验要求...
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学习障碍儿童的心理与教育
¥27.2(8.5折)定价:¥32.0本书是献给教师、家长和即将成为教师和家长的人的礼物。 学习障碍,绝不能与智力落后、学习成绩差、不用功、不听话混为一谈。全书从澄清学习障碍的概念入手,分门别类地介绍了儿童中经常出现的阅读障碍、写作障碍、数学障碍以及注意力缺损多动障碍这几个主要的学习障碍类型,并提出了诊断和矫正的一般方法。同时,针对学习障碍儿童的课堂行为、情绪动机等共性问题,也提出了适当的教育方案。 只有了解孩子的长处和短处,只有科学地分析与评价孩子的学习能力,按照科
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迈向智慧课堂:幼儿园多媒
¥13.7(4.9折)定价:¥28.0金贞姬、史利平编著的《迈向智慧课堂--幼儿园 多媒体教学的理论与实践》分为基础篇、应用篇、技 巧篇和案例篇。在基础篇中,详细地介绍了智慧课堂 的内涵和特征、多媒体技术和多媒体教学的含义特征 和利弊;在应用篇中,总结归纳了当下幼儿教育中多 媒体技术应用的具体策略;在技巧篇中,主要阐述了 如何设计多媒体课件(界面的设计、各种媒体的设计 、交互的设计、导航目录的设计),制作多媒体课件 原则、步骤、模型及十种技巧;在案例篇中,按照小 、中、大
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美美的中国:我的第一套思维导图游学书(共9册)
¥108.9(5.5折)定价:¥198.0跟随美美的脚步,以思维导图指引,发现美丽的中国。 这套书让孩子了解各地的人文自然、历史人物、重要工程、代表建筑、风土人情、民间手工。 这套书还为孩子们准备了小旅行家大拼图游戏、各地游学相关古诗词、区域代表动植物知识...
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心理素质教育(高等职业教育通识教育选修课教材)
¥29.9(8.3折)定价:¥36.0全书共设十个情境,其中情境一、情境二旨在让学生了解心理健康的基础知识,提升其心理健康意识,并具备识别和应对常见心理问题的能力;情境三重在促进学生对自我的认识和了解;情境四到情境八主要围绕当前高职学生群体常见的一般性心理问题展开,旨在使学生掌握人际适应、情绪情感,以及应对恋爱、挫折和压力的常识和技巧,并能进行有效地自我调节;情境九和情境十重在促进学生对朋辈心理咨询和校园危机干预等相关知识的了解,以便在日常学习、生活中能有效识别危机,给身
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现代养猪生产技术
¥26.6(7折)定价:¥38.0《现代养猪生产技术》围绕养猪企业工作岗位职业能力要求、结合生产岗位典型工作任务,以岗位工作过程设置教学内容,突出职业能力的培养。内容由6个章节和11个实训构成,具体内容包括后备种猪舍的管理、公猪舍管理、配怀舍的管理、分娩舍的管理、保育舍的管理、育肥猪舍的管理。《现代养猪生产技术》选取的内容保证实用、适用和够用。《现代养猪生产技术》可作为高等职业院校畜牧兽医类专业学生教材,也可供普通高等院校和中等职业院校畜牧兽医专业师生、基层畜牧人
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名人故居中的情怀与担当:学区化育人方式转型的探索
¥21.5(5.5折)定价:¥39.0本书系上海市推进基础教育优质均衡发展的重大举措“学区化”办学的实践成果之一。徐汇区“天平-湖南”学区的位育初级中学、高安路小学等十所初中、小学充分挖掘学区地处天平路街道、湖南路街道专享的得天独厚的老洋房、名人故居等历史文化资源,提出了“品物华、慕人杰、修隽雅”的学区育人目标,并围绕着“为谁培养人、培养怎样的人、如何培养人”的新时代教育改革命题,提出了十大故居、老洋房蕴藏的来自宋庆龄、巴金、黄兴、张乐平等名人身上的爱国情怀、英雄情怀、奋
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简明食品毒理学(中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材)
¥41.5(8.3折)定价:¥50.0本书按照教指委颁布的《食品专业本科教学质量国家标准》组织编写。系统地介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程;食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化的基本知识;外源性化学物可能的作用机制;影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应;重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。可为食品安全毒理学评价提供必要的知识...
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宠物医生告诉你该怎么办——让毛孩陪你更久
¥26.6(5.9折)定价:¥45.0本书通过真实故事, 结合中西医的观点, 采用大众化语言解答猫狗常见疾病该如何预防与治疗, 涉及猫狗常见病的处理技巧, 针对狗猫常见疾病, 采用问答式给出解决方案...